蛋清中有多少卡路里?

蛋清煎蛋卷 盖蒂图片社

蛋白炒饭和煎蛋卷长期以来一直占据着餐厅和快餐菜单中“健康”或“健康”的部分。 (我们正在看着您,蛋清喜悦麦芬。)



诚然,他们确实有很多好处。蛋清没有脂肪,是填充蛋白质的重要​​来源,可提供 3.6 整个鸡蛋的 六克

另一个好处:蛋白中的一种特定肽(是蛋白质的构建基块)已显示在 初步研究 帮助降低血压。





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至于蛋清中有多少卡路里?大鸡蛋只有17卡路里,而整个鸡蛋只有72卡路里。这意味着您可以大量摄入其中的大量填充蛋白,而又不会增加卡路里的摄入量。

但是,如您从下面看到的那样,蛋清除蛋白质外并不含有很多:



蛋白

整个蛋

卡路里



17

72



蛋白质

4克

6克



胖的

0克

5克



饱和脂肪

0克

2克

维生素A

0微克

270 IU

维生素B12

0微克

0.5微克

维生素D

0 IU

41 IU

叶酸(DFE)

1微克

24微克

资料来源:美国农业部食品成分数据库

当然,蛋黄中含有脂肪和大部分卡路里,但是在那儿,您会发现建议的维生素D摄入量的10%,建议的叶酸摄入量的12%和建议的维生素A需求量的近20% 。您的热量很大,这真是棒极了。

那么,什么更健康-例如蛋清或全蛋?

“我说吃了整个鸡蛋。蛋清并不比全蛋更健康。” 艾米·古德森(Amy Goodson) 是德克萨斯州达拉斯市的运动营养师。她解释说,虽然人们过去常常担心蛋黄中的胆固醇含量,但“事实是,吃胆固醇不会增加血液中的胆固醇水平。整个鸡蛋的营养价值更有价值。”她说。

她补充说,可能有一次您只想变白:“如果您真的想减少卡路里,可以吃蛋清。”尽管她强调您也会错过关键的维生素和矿物质。

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但是 整个蛋 减肥也很不错。如果您担心额外的卡路里或脂肪,请注意 一些研究 表明健康饮食中早餐吃两个鸡蛋可以帮助您减轻体重。

“蛋白质和脂肪含量将使您的血糖保持稳定,并且在食用后数小时内您会感到满意,” Goodson补充道。

将其视为整个鸡蛋的主要胜利。