关于古老的7件事没有人告诉你

paleo.jpg 快门

几个月来,我遭受了严重的谴责。我的失眠状况越来越严重,每个月我的左脸中间都在同一部位被击p,而我想减掉的最后五磅慢慢变成了我想减掉的最后十磅。总的来说,我感觉很毛骨悚然,我需要做一些大胆的事情才能摆脱低迷状态。但是呢



为了寻找灵感,我转向了最近所有人生决定的来源:Pinterest。我滚动通过无数的“成为节俭的乡村新娘”大头针,找到了与30天古挑战赛的联系。

pinterest

我听说Paleo的意思是喜欢吃霸王龙之类的东西,但这是我所了解的范围。不过,该博客包含食谱和练习视频,并且似乎很容易理解。我知道如果自己尝试挑战(因为电视和小吃),我会懈怠。所以我问我的朋友/老板安妮,她是否想和我一起尝试(如果我做饭,我怎么可能在饮食上作弊?不得不每天与负责我的薪水的人一起检查?)。她确实做到了,但她建议我们通过将古人带到大斋节来解决这个问题,大斋节是复活节前的一个严峻的40天,许多基督徒以斋戒的形式做出以食物为基础的牺牲(您知道,当您平时爱好汉堡的天主教朋友在星期五吃快餐鱼三明治,因为他们放弃了红肉。





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尽管有很多方法可以进行古饮食(通常被称为穴居人饮食),而且并非所有专家都同意相同的准则,但通常这意味着要切掉一些碳水化合物以及所有精制的糖,谷物,豆类和乳制品,以及添加了肉类的食物。激素和抗生素以及含有防腐剂的加工食品。取而代之的是,您减少了我们原始祖先在一天中会猎捕和收集的营养丰富的食物。虽然听起来很简单,但是我希望在开始旅程之前有一些了解。



1.您过去认为健康的许多餐食和零食是不受欢迎的
我以前经常在全麦面包上吃花生酱和果冻,作为一种快速,营养的早餐。但是,在我开始Paleo之后,三明治的每个部分都是豆腐的-是的,甚至是花生酱,因为从技术上讲,花生是豆类。大豆(也是豆类!)也出来了,所以我不得不忘记早上停下来喝咖啡,而后背拍拍自己的豆浆而不是普通豆浆(更不用说咖啡减去糖分了,就是大拇指朝下)。我的表情符号)。而且,我绝对不能在我最喜欢的寿司店里放上毛豆开胃菜-事实上,我不得不完全跳过寿司,因为只吃没有酱油的生鱼片似乎有点可悲(米饭被禁止)。不再有玉米(一种淀粉谷物)就不再意味着玉米粉圆饼了-好吧,我不应该对此感到惊讶,但这是我最喜欢的食物,而且我告诉自己关于它们的健康性的一些谎言。我决定,如果我必须一生都没有薯条,那么我至少需要喝一杯,所以我把酒放在菜单上(当然要适量)。

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2.您一开始可能会感到不适
在我进食Paleo的第三天,我的头痛就不会消失。我感到非常恶心,我不想吃东西或喝任何东西。

萨克拉曼多的营养师亚历山德拉·卡斯佩罗(Alexandra Caspero)说:“每当您彻底改变饮食习惯时,身体都会做出反应。” “你的身体必须适应一种新的饮食方式。”安妮(Anne) Whole30程序 告诉我,因为我突然削减了碳水化合物的摄入量,所以我可能患有“低碳水化合物流感”。克利夫兰诊所健康研究所的健康营养服务经理R.D.克里斯汀·柯克帕特里克(Kristin Kirkpatrick)说,碳水化合物所提供的有益于您的葡萄糖的缺乏会引起恶心和头痛。她说:“这会给系统带来一点震撼,因为您正在消耗掉惯用的燃料。”卡斯佩罗补充说,人们通常减少咖啡因或精制糖后,会感到类似的戒断症状。我不得不跳出我的无碳水化合物区的心态,以使我昂首阔步。然后,走了地瓜...



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3.红薯将成为您的BFFL
像许多人一样,我被引导相信所有碳水化合物都是邪恶的。因此,当我决定从饮食中减少它们时,我丝毫没有怜悯之心。事实是,人类实际上需要碳水化合物来获取能量。 “所有碳水化合物都会在体内转化为糖,”柯克帕特里克(Kirkpatrick)说。 “您需要这种燃料,但您想从正确的来源获得它。”您应该补充的碳水化合物与应尽量减少摄入的碳水化合物之间的区别是,前者含有纤维,有助于消化,防止胰岛素增高,并帮助您感到饱饱。柯克帕特里克(Kirkpatrick)说,例如,一个未剥皮的苹果是一种充满可溶性纤维的碳水化合物,而像冰淇淋这样的零食是一种碳水化合物,是的,但是纤维部门却缺乏这种碳水化合物。卡斯佩罗说:“加工的碳水化合物越少越好。”他补充说,水果和蔬菜是有益健康的碳水化合物,而我们应该避免使用“浓缩的甜味源”,例如苏打水,饼干和蛋糕。在我看来,到目前为止,最美味的“优质碳水化合物”是地瓜-即使奥普拉(Oprah)也喜欢它们。



因此,为了克服我的“流感”,我尝试了一堆美味的红薯食谱逐渐意识到我本来可以和红薯安顿下来的,却浪费了我和大米和意大利面约会的时间。如果这种根菜不是您的果酱,那么也许您可以把整个胡桃南瓜都变成腐烂的东西。但是,找到一种富含纤维的碳水化合物会使您的Paleo轻松得多(以及您的胃部不好!)。

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4.您可能必须停止追踪卡路里
我已经在My Fitness Pal上追踪了我的卡路里大约两年了。当我开始做古时,我又重新登录以关注营养。一旦我真正掌握了饮食习惯,我的饭菜就会变得更加饱满和满足。用半个鳄梨切成薄片的午餐,包裹在无硝酸盐烤火鸡胸脯肉片中,使我的工作时间比我通常吃过的意大利面食午餐时间要长。结果,我不需要吃太多或经常吃的东西来度过一天。有几次,我的健身朋友警告我,我摄入的卡路里不足。

事情是,我感觉很好,不饿。柯克帕特里克(Kirkpatrick)推测,当人体燃烧脂肪获取能量而不是碳水化合物时,这种饥饿的缺乏可能是酮症的一种症状。卡斯佩罗解释说:“少吃营养丰富的食品的好处是,它们所含的卡路里不会那么高。” (旁注:MFP经常警告我,我吃了太多的脂肪,但是Paleo增加的蛋白质消耗通常伴随着脂肪。此外,“脂肪不是敌人,” Caspero说。)这让我重新考虑了我们的饮食习惯。国民痴迷于计算卡路里超过什么 确切地 我们在张口。柯克·帕特里克(Kirkpatrick)说:“获得高质量的卡路里比专注于一个特定的数字更为重要。”



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5.超级耗时
大多数人进入古城时都清楚地意识到,由于有机水果,蔬菜和草食,不含抗生素的肉类通常价格更高,因此杂货店的账单至少会上涨一点。但我希望我知道Paleo将占用我的大部分时间。这种生活方式不适合那些沉迷于随便吃的人。由于严格遵守计划的人通常无法选择外卖服务(即使您发现一家声称仅使用有机食材的餐厅,也无法确保他们使用橄榄油等古旧油来烹制所有食物),因此涉及大量的膳食准备,尤其是晚餐。不会撒谎:经过一整天的工作,我并不总是很高兴开始烤鸡。

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在最黑暗的日子里,我想知道我最喜欢的中国随身携带地方的工作人员是否对我的失踪感到担心。 (如果您正在阅读这篇文章,Jade Garden伙计们,我很好–保证。)遵循这些原则...



6.在与朋友见面共进晚餐之前,您将开始饮食
March Madness在我的整个古之旅中如火如荼地进行着,我的团队(简短地)参与其中。在当地一家酒吧的集体比赛手表要求我,在闻起来香气扑鼻的啤酒越过桌子后,假装自己不吃惊,因为拉猪肉三明治,炸酱菜和啤酒。

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但是我不只是在观看比赛方面挣扎。正如我上面提到的,很难审查一家古老餐厅。所以不想成为那个女孩,我总是和晚餐同伴一起去任​​何地方,然后尝试从常规菜单中挑选一些东西。我不止一次忘记订购大多数餐厅淹没奶酪中的自家色拉,即使菜单上没有提到奶酪。我不止一次忍受着一个平淡无奇的汉堡,因为没有番茄酱和小圆面包而严重缺乏风味。一位(不是最聪明的)女服务员甚至告诉我,她不能“适应”我对生菜“小圆面包”的要求……尽管我还点了一份沙拉,所以他们显然在厨房里生了菜。为了避免失望,我经常会在见朋友之前进餐,然后表现得就像我很好地照顾了一杯白葡萄酒一样,因为他们塞满了笨拙,烦人的面孔。 (如果我的任何朋友都在阅读本文,我当然是在开玩笑。有点。)

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7.您将无法对其进行关机
我很想告诉你,在我整个穴居女人旅行的整个过程中,我都很聪明,热情洋溢。我想告诉您,为了与自然和谐相处,我每天早晨在一些阳光普照的屋顶上做瑜伽,并在大街上递给陌生人雏菊。但是有时候我是彻头彻尾的胡扯。我生动地记得发短信给安妮(Anne),当我从在Pinterest上发现的食谱中提取出来的古巧克力蛋糕竟然是对巧克力和蛋糕的侮辱时,我实在是太不可思议了。起初,我会向任何听到我的新饮食计划有多困难的人发泄。但是随着我身体上的好转,我无法停止歌颂Paleo的赞美。即使有令人讨厌的部分,Paleo仍然是我很长一段时间以来做出的最佳决定。我会在头撞到枕头的五分钟内入睡,那讨厌的粉刺不见了,我掉了六磅。当我的大部分餐食包括加工碳水化合物,奶制品或包装食品时,我不再像以前那样呆滞。我也想让我的朋友知道,不管他们问与否。多数人说,他们担心古人过于严格和无聊,无法尝试。我一遍又一遍地听到“没有奶酪我永远活不下去”。很高兴帮助消除一些神话。例如,我也爱吃奶酪,但那根本没有让我感觉很好,所以我就分手了,它的确没有那么难。

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现在四旬期结束了,我决定至少有百分之七十五的时间吃古人。仍然对此固执己见,这真是太棒了,但是在社交场合很难维护,我(#humblebrag)颇具社交意识。另外,我必须相信,如果可以的话,我们的祖先会用啤酒冲走雷龙牛排,因此,我现在代表他们举起几只来纪念他们的记忆。

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Telisha Bryan是纽约的作家和文案编辑。

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